严防各种食源性疾病的发生
2019-07-09 15:24
来源:未知
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一是要求教育行政部门和各级各类学校成立一把手负总责的学校食品安全工作领导小组。教育行政部门要全面落实学校食品安全问责制,校长要负总责,强化学校校长为食品安全第一责任人的意识,提高对学校食品安全工作重要性的认识。各校成立食品安全专项工作小组,成员包括教导、总务部门负责人、食堂负责人和校医等,在日常管理中各司其职。针对食堂工作出现的常规异样、监管漏洞等情况,确定了谁出问题谁负责任的责任追究制,强化过程管理。

三是着力改善学校基础卫生设施和条件。要求各学校多方筹措资金,加大对食堂等卫生基础设施的建设和改造力度,建立并实行量化分级管理制度。通知明确规定学校食堂及商店对外承包的,学校的食品安全责任不转移。加强对学校生活用水和水源的安全管理,加大对学校饮水建设的改造力度,严防各种食源性疾病的发生。

为有效保障广大师生的身体健康和生命安全,近日,句容市出台了《关于进一步加强学校食品安全工作的通知》,积极采取六项措施,切实加强对学校食品安全工作的监管。

六是加强领导,严格落实学校食品安全责任制。要切实加强领导,及时协调、及时解决问题,进一步建立健全学校食品安全监管责任机制。学校、幼儿园严格落实各级各项食品卫生制度,要求从业人员必须持健康证上岗,平时在采购物品时严格按照食堂定点采购、索取凭证、登记造册,使用的食品原材料在入库前由食堂负责人和学校总务后勤管理责任人一同验货。每顿饭的饭菜都要留样待检,餐具按照要求消毒、摆放,认真做好留样、消毒记录。设立专门的食品卫生监督员,坚持每天到食堂查看卫生、饭菜记录情况。建立健全食物中毒事件的应急处理机制和报告制度,加强对学校传染病疫情的追踪、管理和卫生处理工作。对玩忽职守,造成食物中毒或者其他食源性疾患的以及隐瞒实情不报的学校与责任人,将予以严肃处理。

二是进一步细化落实学校食品安全监管职责。明确卫生、质监、工商和食品药品监管等职能部门的监管职责,并对学校所在的镇政府(管委会)同时要求加强属地管理,主动加强与职能部门密切配合,互通信息,通力合作,消除学校及周边食品安全隐患,确保师生的饮食安全。

编辑:陈路

五是强化督查,消除学校食品安全隐患。要求卫生、药监、质监、工商、公安等部门要加强学校食品流通、消费领域的监管及校园周边食品消费环境整治,经常性地开展全市性学校食品安全大检查,对检查中发现的问题,要明确整改要求和时间,确保学校食品安全工作不留死角、不留隐患。发现措施不落实要坚决予以整改。

四是加强学校食品安全卫生知识宣传教育工作,提高学生的自我保护能力。对学生要结合时令、结合食品安全形势,经常开展内容丰富、形式多样的食品安全宣传教育活动,树立食品安全卫生意识,增进自我保护意识和技能,学会辨别问题食品、伪劣商品和“三无”产品,不断提高学生健康消费的能力。积极健全与家长的互动机制,定期组织家长委员会成员和社会人士到校餐厅进行现场参观观摩,认真听取各方面在学校食堂管理方面提出的意见与建议,及时采取有效措施,完善学校食堂食品安全管理。

(句容市教育局)

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